В Московской области начался сезон сбора белого русского трюфеля. Эти грибы растут в Подмосковье с августа до января, их можно найти даже под снегом, но идеальное время для сбора – октябрь.
Трюфель растёт преимущественно в лесополосах, на опушках полей и в дубравах. Его плодовое тело развивается под землёй, поэтому без помощи специально обученной собаки найти его очень сложно. Лучше всего отправляться на поиски ночью, когда собака лучше чувствует запах трюфеля.
Белый русский трюфель внешне напоминает клубень с желтовато-бежевой кожицей. Его аромат менее резкий, чем у чёрного трюфеля, но не менее характерный: его описывают как смесь запахов ореха, мёда и прелых листьев. Масса гриба обычно не превышает 100 граммов, но иногда встречаются и более крупные экземпляры.
