Вчера, 1 февраля, отмечался международный день десертов, и это отличный повод, чтобы вспомнить, какими сладостями славится Подмосковье.
Коломенская пастила — больше, чем лакомство. Здесь ее готовят по старинным рецептам: из яблочного пюре, яичных белков и сахара, без искусственных добавок. В музеях-фабриках, расположенных в исторических зданиях, можно увидеть весь процесс, и, конечно, попробовать все виды: от традиционной яблочной до медовой и ягодной.
В Сергиевом Посаде веками пекли ароматные, медовые пряники с начинкой и глазурью. Сегодня в городе работают кондитерские, где создают пряники с изображениями Лавры, святых и старинных городских пейзажей.
В Дмитрове крендель испокон веков был символом гостеприимства, достатка и праздничного угощения.
Сейчас традицию возрождают: в местных пекарнях и кафе предлагают самые разные варианты — от классических кренделей до современных, с добавлением орехов, корицы или сахарной посыпки.
Гастрономическая визитная карточка Зарайска — плотная, ароматная коврижка на меду с пряностями, орехами или сухофруктами.
Раньше коврижка была популярным угощением на ярмарках и в купеческих домах. В Зарайске можно найти варианты, максимально приближенные к старинным.
