Начался шашлычный сезон. Врач-терапевт Зарема Тен из Видновской больницы Московской области дала советы по безопасному приготовлению шашлыка.
Откажитесь от майонеза и уксуса: майонез при нагреве становится канцерогенным и нагружает печень, а уксус раздражает слизистую желудка и делает мясо жестким. Избегайте готовых магазинных смесей, используйте натуральные продукты.
Для маринада лучше использовать газированную воду с луком и специями или кефир с зеленью. Это делает мясо нежным и облегчает переваривание.
Выбирайте свежее мясо, не покупайте заранее замаринованный шашлык.
Не переедайте, добавляйте к шашлыку овощи и зелень для улучшения пищеварения.
Читайте новости Подмосковья на MAX: https://max.ru/moskovskaya_oblast_24
